Tescilli "Urfa lahmacunu" hem göze, hem mideye hitap ediyor

- Türkiye'nin en önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa'da mutfak kültürünün önemli unsurlarından biri olan, Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen Urfa lahmacunu, bölgeyi ziyarete gelen turistlerden de ilgi görüyor - ŞUTSO Başkanı Halil Peltek: - "Son olarak patlıcanlı kebap ve lahmacunuyla 19 ürünümüz tescillenmiş oldu"

KÜLTÜR - SANAT 06.07.2018, 11:41

ŞANLIURFA (AA) - Zengin mutfağının ünü ülke sınırlarını aşan ve lezzetleriyle adından övgüyle söz ettiren Şanlıurfa'da, Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenen lahmacun (kıymalı ekmek), lezzetiyle midelere, görüntüsüyle de göze hitap ediyor.

"Halil İbrahim sofrası ve bereketi" ile özdeşleşen gastronomi kentinin yemekleri, yerli halkın yanı sıra bölgeyi ziyaret eden turistlerden de büyük ilgi görüyor.

Kendine özgü mutfağıyla haklı bir üne kavuşan tarihi kentte usta ellerde şekillenen lezzetler, gelecek kuşaklara geleneksel yöntemlerin yanı sıra patentli olarak da aktarılmak isteniyor.

Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan coğrafi işaret tescil başvurusu kapsamında daha önce çiğ köfte, meyan şerbeti, Urfa eşkili, şıllık tatlısı, üzlemeli pilav, frenk çömleği, isot çömleği, haşhaş kebabı, külünçe, boranı, yumurtalı köfte, ciğer kebabı, zerde, lebeni çorbası, açık ekmek, su kabağı yemeği, tırnaklı ekmek ve patlıcanlı kebap tescillenmişti.

Ayrıca, Şanlıurfa biberi (Urfa isotu) Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesince, Birecik patlıcanı ise Birecik Belediyesi tarafından yapılan coğrafi işaret tescil başvurusu kapsamında tescillenmişti.

Son olarak tescillenen "Urfa lahmacunu" ise lezzetiyle midelere, görüntüsüyle gözlere hitap ediyor.

Mahallelerdeki taş fırınların yanı sıra kentteki birçok restoranda da pişirilen lahmacun, düğün ve taziye gibi yoğun katılımlı özel günlerde de tercih edilen yemeklerin başında geliyor.

- Sırada 3 yemek daha var

ŞUTSO Başkanı Halil Peltek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kentin zengin mutfak kültürüne sahip olduğunu söyledi.

Oda olarak Şanlıurfa'nın geleneksel ürünlerini tescili için başlattıkları çalışmaları sürdürdüklerini anlatan Peltek, "Son olarak lahmacunun da tescil edilmesiyle 19 ürünümüz tescillenmiş oldu. Lahmacun, evde ve lokantalarda severek tüketilen yemeklerimizin başında geliyor. Bundan sonra Urfa içli köftesi, Urfa kıymalı söğürme ve Şanlıurfa tiridinin tescil edilmesini bekliyoruz."

Şanlıurfa Lokantacı, Köfteci ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Mehmet Kaçak da kültür ve turizm kenti Şanlıurfa'nın dünyanın en eski ve önemli mutfaklarından birisine sahip olduğunu dile getirdi.

Ürünlerin tescil edilmesinden duydukları memnuniyeti dile getiren Kaçak, "Daha önce tescillenen ürünlerimize Urfa lahmacununun da eklenmesi bizleri memnun etti. İl dışından kenti gezmeye gelen misafirlerimiz de artık lokantalarda yöreye özgü yemekleri yeme şansı buluyorlar. Türkiye ve dünyadaki herkesin tarihiyle önemli bir yere sahip olan Şanlıurfa'yı gezmeye ve yemeklerini tatmaya bekliyoruz." diye konuştu.

Lahmacun ustası Tahir Yağuş ise lahmacunun Türkiye'nin neredeyse tamamında yapıldığını ancak lezzet olarak Şanlıurfa ile farklı olduğunu belirtti.

Yağuş, Şanlıurfa lahmacununu diğerlerinden ayıran özelliğin ise kente özgü isot, salça ile kuzu ve dana etinin karışımından yapılması olduğunu belirtti.

#şanlıurfa #Lahmacun #mutfak #ŞUTSO #Türk Patent ve Marka Kurumu

Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!

Midyatgazete.com'un En Çok Hangi Hizmetinden Faydalanıyorsunuz?

Midyat Haber

Midyat Son Dakika

Midyat Hava Durumu

Midyat Son Dakika

Midyat Haber Whatsapp Hattı

Midyat Haberleri Facebook Sayfası

Midyat Haber Bülteni

Tümü

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	34	58
4. Başakşehir	34	52
5. Beşiktaş	34	51
6. Kasımpasa	34	49
7. Rizespor	34	49
8. Alanyaspor	34	48
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	33	45
11. A.Demirspor	34	41
12. Kayserispor	34	40
13. Samsunspor	34	39
14. Ankaragücü	34	38
15. Konyaspor	34	36
16. Gaziantep FK	34	34
17. Hatayspor	34	33
18. Karagümrük	33	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	34	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	32	72
2. Göztepe	32	66
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	15
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	35	80
2. M.City	34	79
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	33	60
6. M. United	34	54
7. Newcastle	34	53
8. West Ham United	35	49
9. Chelsea	33	48
10. Bournemouth	35	48
11. Wolves	35	46
12. Brighton	34	44
13. Fulham	35	43
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	35	36
16. Brentford	35	35
17. Nottingham Forest	35	26
18. Luton Town	35	25
19. Burnley	35	24
20. Sheffield United	35	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	33	84
2. Girona	33	71
3. Barcelona	32	70
4. Atletico Madrid	33	64
5. Athletic Bilbao	33	58
6. Real Sociedad	33	51
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	32	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	33	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	33	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	33	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	33	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14