DÜZELTME - "Geleneksel yöntemlerle üretilen Antep bulgurunda hedef 100 bin tonu aşmak" başlıklı haberimizdeki "Nizip Ticaret Odası Başkanı" olarak yazılan unvan, "Nizip Ticaret Borsası Başkanı" olarak düzeltilmiştir.

Geleneksel yöntemlerle üretilen Antep bulgurunda hedef 100 bin tonu aşmak- Nizip Ticaret Borsası Başkanı İbrahim Sarı:- "Nizip'te yıllık 100 bin ton civarında bulgur üretimi yapılmakta. Bu sene de bu rakamın üstüne çıkmayı arzuluyoruz. İlçedeki üretimin yüzde 30'unu ihracatta, kalan kısmını da iç piyasada değerlendiriyoruz"- "Yerde, güneşte kuruyan bulgurun lezzeti çok farklı. Geleneksel usullerle yapıldığı için ayrı bir rayihası oluyor"

EKONOMİ 18.10.2022, 13:52

GAZİANTEP (AA) - MEHMET AKİF PARLAK - Gastronomi kenti Gaziantep'in tescilli ürünleri arasında yer alan ve fabrikalarda işlendikten sonra geleneksel yöntemlerle güneşte kurutularak elde edilen "Antep bulguru"nda bu yıl 100 bin tonun üzerinde üretim hedefleniyor.

Kentteki bulgur üretiminin ağırlık olarak yapıldığı Nizip ilçesinde Ticaret Borsası Başkanı İbrahim Sarı, AA muhabirine, dünyada en kaliteli makarnalık ve bulgurluk buğdayının Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştiğini söyledi.

Nizip ilçesinde üretilen bulgurun dünyanın her yerinde beğenildiğini belirten Sarı, şöyle devam etti:

"Bölgeden aldığımız bu buğdayı, geleneksel usullerle mayıs ayı başından ekim sonuna kadar beton zemine sererek güneşte kurutuyoruz. Kuruma işleminin ardından da müşterilerin beğenisine sunuyoruz. Yerde, güneşte kuruyan bulgurun lezzeti çok farklı. Kış aylarında makinelerde de kurutabiliriz ama güneşte kuruyanın kendine has kokusu, aroması var. Geleneksel usullerle yapıldığı için ayrı bir rayihası oluyor. Bunun için bölgede ihtiyacımız olan nemsiz kuru hava, rüzgar ve güneş mevcut. Bedava bir enerji. Doğal bir ortam. Bu ortamda hijyenik bir şekilde bulguru kurutup müşteriye gönderiyoruz."

Bulgurun milli bir yiyecek olduğuna dikkati çeken Sarı, "Dünyanın bütün dillerinde ismi bulgur olarak geçer. Bu topraklardan çıkmış, sağlık açısından çok faydalı bir ürün. Bünyesinde radyasyon barındırmayan tek gıda maddesi. Gelişmiş ülkeler, askeri stoklarında radyasyon barındırmadığı için tercih ediyor." diye konuştu.

- Üretim de tüketim de artıyor

Sarı, bulgura olan ilginin hem yurt içinde hem de yurt dışında hızla arttığını aktardı.

Türkiye'den geçen sene 238 bin ton bulgur ihraç edildiğini belirten Sarı, ülke genelindeki üretimin de yıllık ortalama 1 milyon 200 bin ton olduğunu vurguladı.

Sarı, sağlık yönü ön plana çıktıkça bulgura daha fazla ilgi olmasını beklediklerini söyleyerek şöyle konuştu:

"Nizip'te yıllık 100 bin ton civarında bulgur üretimi yapılmakta. Bu sene de bu rakamın üstüne çıkmayı arzuluyoruz. İlçedeki üretimin yüzde 30'unu ihracatta, kalan kısmını da iç piyasada değerlendiriyoruz. Bizim en büyük avantajımız, gelenekselliğimizi korumamız. Geleneksel usullerle üretilen bulgurumuz özellikle Batılı ülkelerde çok beğeniliyor. Buna bağlı olarak da ihracatımız artıyor. İlçe olarak bulgur ihracatına çok düşük rakamlarla, tonlarla başladık ama bugün bu seviyelere ulaştık."

#gaziantep #Buğday #güneş #üretim #tüketim #bulgur #Bulgur Yapımı

Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!

Midyatgazete.com'un En Çok Hangi Hizmetinden Faydalanıyorsunuz?

Midyat Haber

Midyat Son Dakika

Midyat Hava Durumu

Midyat Son Dakika

Midyat Haber Whatsapp Hattı

Midyat Haberleri Facebook Sayfası

Midyat Haber Bülteni

Tümü

	İmsak
	Güneş
	Öğle
	İkindi
	Akşam
	Yatsı

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	34	93
2. Fenerbahçe	34	89
3. Trabzonspor	35	58
4. Beşiktaş	35	54
5. Başakşehir	34	52
6. Alanyaspor	35	49
7. Kasımpasa	34	49
8. Rizespor	35	49
9. Sivasspor	34	48
10. Antalyaspor	34	45
11. A.Demirspor	35	44
12. Samsunspor	35	42
13. Kayserispor	35	41
14. Ankaragücü	35	39
15. Karagümrük	35	37
16. Konyaspor	34	36
17. Gaziantep FK	34	34
18. Hatayspor	34	33
19. Pendikspor	34	30
20. İstanbulspor	35	16

Takımlar	O	P
1. Eyüpspor	33	72
2. Göztepe	33	69
3. Sakaryaspor	32	57
4. Kocaelispor	32	55
5. Ahlatçı Çorum FK	32	55
6. Bodrumspor	32	53
7. Boluspor	32	50
8. Bandırmaspor	32	47
9. Gençlerbirliği	32	47
10. Erzurumspor	32	44
11. Keçiörengücü	32	39
12. Manisa FK	32	37
13. Ümraniye	32	37
14. Şanlıurfaspor	32	34
15. Tuzlaspor	32	34
16. Adanaspor	32	33
17. Altay	32	9
18. Giresunspor	32	7

Takımlar	O	P
1. Arsenal	36	83
2. M.City	35	82
3. Liverpool	35	75
4. Aston Villa	35	67
5. Tottenham	34	60
6. Newcastle	35	56
7. M. United	34	54
8. Chelsea	34	51
9. West Ham United	35	49
10. Bournemouth	36	48
11. Wolves	36	46
12. Fulham	36	44
13. Brighton	34	44
14. Crystal Palace	35	40
15. Everton	36	37
16. Brentford	36	36
17. Nottingham Forest	36	29
18. Luton Town	36	26
19. Burnley	36	24
20. Sheffield United	36	16

Takımlar	O	P
1. Real Madrid	34	87
2. Girona	34	74
3. Barcelona	34	73
4. Atletico Madrid	34	67
5. Athletic Bilbao	34	61
6. Real Sociedad	34	54
7. Real Betis	33	49
8. Valencia	33	47
9. Villarreal	33	45
10. Getafe	34	43
11. Osasuna	33	39
12. Deportivo Alaves	33	38
13. Sevilla	33	38
14. Las Palmas	34	37
15. Rayo Vallecano	33	34
16. Mallorca	34	32
17. Celta Vigo	33	31
18. Cadiz	34	26
19. Granada	33	21
20. Almeria	33	14